El aroma del pan recién hecho es algo que todos reconocemos al pasar frente a una panadería. Es ese lugar especial donde se prepara y vende el pan que comemos todos los días.
Los panaderos son expertos que mezclan harina, agua, sal y levadura para crear el pan. Todo sigue un orden: primero mezclan los ingredientes, dejan que la masa crezca, le dan forma y por último la hornean hasta que está lista.
En las panaderías encuentras todo tipo de panes: el común para hacer sándwiches, el especial para días festivos, y también otros productos como pasteles y galletas que hacen más completa la oferta de la panadería.
Este 2025, si quieres empezar tu propio negocio o aprender algo nuevo, la Fundación Carlos Slim te ofrece la oportunidad perfecta: un curso gratis y en línea sobre panadería.
Este curso te enseña todo desde el principio: cómo mezclar ingredientes, hacer que la masa crezca, hornear y decorar el pan. También aprenderás a usar y limpiar el equipo de panadería correctamente.
El curso tiene cuatro partes:
Nivel 1:
- Tu espacio de trabajo y las herramientas básicas
- Cómo mantener todo limpio y seguro
- Los tipos de harina y otros ingredientes
- Grasas, lácteos y levaduras que necesitas
Nivel 2:
- Cómo planear y medir ingredientes
- Masas especiales y su preparación
- Diferentes tipos de masa suave
- Cómo hacer pan para hot dogs y hamburguesas
Nivel 3:
- Pan dulce tipo brioche
- Panes integrales
- Cómo hacer baguettes
- Guardar el pan correctamente
Nivel 4:
- Hacer pan dulce y facturas
- Pan de hojaldre
- Pan para personas con dietas especiales
- Cómo manejar tu negocio y vender más
Este curso no solo te enseña a hacer pan, también te muestra cómo manejar tu propia panadería. Aprenderás sobre el valor nutricional del pan, cómo poner precios a tus productos y vender más.
Ten en cuenta que el curso es gratis, pero si usas datos móviles para ver algunos contenidos extra, tu compañía de teléfono puede cobrarte. La página te avisa cuáles son estos contenidos con un símbolo especial.
Cada parte del curso tiene entre tres y seis clases con ejercicios prácticos. Puedes avanzar como mejor te convenga, practicando cada técnica hasta que la domines.
Cómo entrar al curso
Para empezar a aprender, solo necesitas:
- Crear tu cuenta en la página de la Fundación Slim
- Entrar a tu cuenta
- Elegir el curso de panadería
Puedes tomar el curso desde tu computadora o celular usando aprende.org. También hay apps que puedes descargar en tu teléfono, ya sea iPhone o Android, para estudiar donde quieras.
Al terminar, sabrás hacer pan de calidad, usar el equipo de panadería y mantener todo limpio y seguro como debe ser en una panadería profesional. Este podría ser tu primer paso para tener la panadería con la que sueñas.
