La panadería tradicional mexicana es un arte culinario que ha sido transmitido de generación en generación. Con la creciente industrialización y globalización, este valioso legado cultural corre el riesgo de perderse.
Por ello, aprender sobre la panadería tradicional no solo permite disfrutar de sus deliciosos productos, sino también preservar una parte importante de nuestra identidad cultural.
¿Te interesa la panadería tradicional mexicana? La Fundación Carlos Slim, a través de su programa Académica, ofrece un curso gratuito en línea que te permitirá adquirir conocimientos y habilidades en este campo.
Aprenderás técnicas ancestrales y el uso de ingredientes naturales, elementos esenciales que han dado forma a la rica diversidad de panes en México. Además, este curso te permitirá entender y valorar el esfuerzo y dedicación que los panaderos mexicanos ponen en cada pieza de pan, desde la selección de ingredientes hasta el proceso de amasado y horneado.
Este curso está diseñado para que puedas aprender a tu propio ritmo y recibir una certificación oficial al finalizarlo.
Características del curso:
- Gratuito
- Modalidad en línea
- Aprendizaje autodirigido
- Certificación oficial
- Duración de 20 horas
El curso tiene como objetivo desarrollar productos de panadería mexicana mediante la selección de insumos, métodos y técnicas de elaboración de masas, conservación y panificación.
Esto no solo complementará el servicio de alimentos, sino que también contribuirá a la rentabilidad de cualquier organización involucrada en este ámbito.
Contenido del curso:
- Ingredientes básicos y opcionales
- Tipos de agentes leudantes
- Masa de bizcocho
- Masa quebrada
El curso está dirigido por el profesor Héctor López López, quien guiará a los estudiantes a lo largo de las 20 horas de contenido, proporcionando una formación integral en panadería tradicional mexicana.
Registro
Para inscribirte en el curso, sigue este enlace que te llevará hasta la plataforma donde se ofrece el curso.
