La fundación Carlos Slim te enseña a hacer pan con este curso gratuito con certificado



El pan es la principal forma que han encontrado los seres humanos para poder consumir los cereales y conseguir así un aporte de hidratos de carbono que el cuerpo necesita. El pan ha sido una forma económica y nutritiva para obtener un aporte extra d hidratos d carbono cuando la vida era bastante menos sedentaria de la que hacemos actualmente.

Para poder digerir los cereales, éstos se muelen hasta transformarlos en harina que, mezclada con agua y sal y luego cocida, sí podemos digerir con facilidad.

Es importante recalcar que, cómo el ingrediente principal de todos los panes es la harina de cereales diversos, es fundamental que ésta sea de calidad.

Es importante conocer cómo y dónde se ha cultivado el cereal que vayamos a utilizar y cómo se ha obtenido su harina. Al igual que con tantos otros procesados, la calidad importa. Cuánto mejor sea la harina, mejor sabor tendrá el pan.

El curso se compone por cuatro niveles, mismos que tienen múltiples lecciones que incluyen videos y exámenes, mediante los cuales podrás adquirir conocimientos necesarios para ejercer ese oficio.

La fundación Carlos Slim te enseña a hacer pan con este curso gratuito con certificado

Te puede interesar también:

Este es el plan de estudios:

  • Utensilios de trabajo
  • Maquinaria básica
  • Limpieza y desinfección del área de trabajo
  • Prevención y control de plagas
  • Higiene y seguridad personal
  • Conocimientos básicos de la harina
  • Tipos de harina de trigo
  • Harinas especiales
  • Harinas con y sin gluten
  • Ingredientes básicos
  • Grasas, productos lácteos, levadura y huevo
  • Leudantes químicos
  • Almacenamiento
  • Proceso general de la panificación
  • Porcentajes de panadero
  • Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
  • Amasado a mano
  • Prefermentos
  • Poolish, biga y esponja
  • Fermentación y punteado
  • Masas quebradas y batidas
  • Glaseados o baños
  • Masa Viena y sus formas
  • Masa brioche
  • Forma nanterre y parisina
  • Berlinesas, dona y rollo de canela
  • Pan de avena
  • Pan básico integral
  • Pan de salvado
  • Pan de cereales livianos
  • Autólisis, proceso y sus productos
  • Baguette
  • Masa de facturas
  • Medias lunas
  • Pañuelos de manzana
  • Moñitos de crema y mermelada
  • Masa de hojaldre
  • Conos de crema
  • Orejas de hojaldre
  • Empanadas
  • Importancia del pan en la alimentación
  • Muffins
  • Nutrición

Al culminar el curso te otorgarán un certificado, mismo que avala tu aprendizaje y podrás acceder a una bolsa de trabajo. El curso, compuesto por cuatro lecciones, puede ser avanzado a tu propio ritmo y tiempo. Eso significa que no hay límite en el tiempo de estudiarlo.

¿Cómo me inscribo a un curso gratuito de la Fundación Carlos Slim?

Este curso es gratuito y está disponible para el público en general. Lo mejor es que al finalizar tu formación, recibirás un certificado que acredita tu aprendizaje.

Primero debes crear una cuenta o iniciar sesión en la plataforma de aprende.org. Una vez dentro puedes buscar manualmente el curso dentro de la gran lista de cursos disponibles o simplemente usa el enlace que se encuentra al final de la publicación para ir al curso directamente.

Para poder ir al curso solo usa el siguiente botón:


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