La panadería es una tradición milenaria que ha estado presente en todas las culturas a lo largo de la historia. El oficio de panadero consiste en la elaboración de productos horneados utilizando ingredientes básicos como harina, agua, levadura y sal.
Además de proveer un alimento básico y nutritivo como el pan, la panadería permite expresar la creatividad a través de técnicas, texturas y sabores.
En la actualidad, ser panadero representa pertenecer a una comunidad que comparte secretos, trucos y una pasión por mantener viva esta tradición culinaria.
Si siempre has querido incursionar en el mundo de la panadería, ahora puedes hacerlo de la mano de expertos a través del curso gratuito de panadería de la Fundación Carlos Slim.
Estructurado en 4 niveles con 16 lecciones, este curso en línea te guiará gradualmente por los conceptos, técnicas y secretos de la panadería tradicional y moderna.
En el Nivel 1 aprenderás sobre higiene, seguridad, ingredientes y equipos de panadería. El Nivel 2 se enfoca en la elaboración de diferentes tipos de pan, desde blanco hasta integral.
El Nivel 3 revela los trucos para preparar galletas crujientes, y el Nivel 4 enseña a hacer pasteles, bollos y otros productos horneados.
Cada nivel incluye videos, infografías, actividades prácticas y exámenes. Al completar las 4 etapas recibirás un certificado que avala tus conocimientos y habilidades como panadero.
La flexibilidad de las lecciones y su disponibilidad 24/7 te permiten avanzar a tu ritmo hasta convertirte en un experto.
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