Aprenderás a temperar el chocolate, hacer tabletas, bombones y trufas partiendo del cacao como materia prima
En este curso de chocolatería y bombonería aprenderás como se siembra, cosecha, y cultiva el cacao, la materia prima para hacer el chocolate y sus derivados. Luego te enseñaremos a temperar el chocolate correctamente para que logres hacer las mejores tabletas saborizadas. Tambien aprenderás los trucos para elaborar bombones macizos, rellenos y licorosos. Por ultimo veremos como es el proceso de elaboración de trufas de chocolate para que las puedas hacer como todo un chef.
Cómo hacer chocolate y bombones
Aprenderás a temperar el chocolate, hacer tabletas, bombones y trufas partiendo del cacao como materia prima”
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